Beloki
Queso añejo de oveja latxa con D.O. Idiazabal que se caracteriza por su largo proceso de maduración de al menos ocho meses, denominadas «8 lunas». Producido exclusivamente con la leche obtenida en los meses de mayo y junio, se guarda en cámaras con condiciones cuidadosamente controladas para obtener un queso añejo de excelente calidad.
Características
Leche
—
Maduración
Mínimo 8 meses
Textura
Compacta y firme, tendiendo a granulada y quebradiza con la maduración
Intensidad
Alta
Sabores
Frutos secos Hierbas secasPicanteSalino con final largo
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.