Añejo
Queso artesano de oveja de la finca de Marqués de Mendiola, en el Parque Regional del Sureste de Madrid, elaborado con leche de ganadería propia. Reconocido con la Medalla de Oro World Cheese Awards 2016-17 como mejor queso añejo 100% de leche de oveja.
Características
Leche
—
Maduración
Larga maduración (añejo)
Textura
Firme y compacta, corteza natural
Intensidad
Alta
Sabores
Intenso y persistenteNotas a bodegaFrutos secosFinal largo
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.