Semicurado de cabra y oveja
Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja y cabra pasteurizadas tras su ordeño diario, de Quesos Pajarete. Mejor Queso de España en el Salón Gourmet 2024, Bronce en World Cheese Awards (Birmingham, varios años) y Oro en el Cincho 2016.
🙌 Nuestros catadores
Alberto, Mario Rodríguez Saborit, Lorena, Alberto, Laura, Blanca, Mario, Lucia, Noemi, Cristina, Rober, Mirian Paloma, Diego, Natalia, Paula, Elena, Lucas, Arturo, Jacinto, Soraya, Fran Pavía, Pedro, Beni, Oscar, Mercedes, Marta, Alejandro y Mónica
Características
Leche
—
Maduración
Semicurado (semanas)
Textura
Firme y cremosa
Intensidad
Media
Sabores
Equilibrado entre oveja y cabra (persiste la oveja)Ligeramente ácido con toque dulcePersistencia mediana
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.