Añejo oveja gran reserva
Queso añejo de oveja de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de Quesos Pajarete, con corteza natural inmersa en aceite de oliva virgen extra. Super Gold en World Cheese Awards 2016 (San Sebastián), Bronce en Londres 2017-18 y en International Cheese Awards 2016.
Características
Leche
—
Maduración
10-15 meses (según formato)
Textura
Firme y quebradiza al corte, untuosa al paladar
Intensidad
Alta
Sabores
Endulzado y eleganteCaramelo y frutos secosToques dulces en el retrogustoPersistencia elevada
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.