Curado de oveja
Queso curado de pasta prensada elaborado con leche de oveja pasteurizada tras su ordeño diario, sin aditivos ni conservantes, producción integrada. Corteza natural untada con aceite de oliva virgen extra, de color amarillo oscuro, con el grabado de las antiguas pleitas de esparto. Cuerpo compacto, de color crema con pequeños ojos de origen mecánico.
Características
Leche
—
Maduración
90 días (1 kg) / 150 días (1,5 kg) / 240 días (3 kg)
Textura
Dura, firme y ligeramente quebradiza al corte, untuosa al paladar
Intensidad
Media-alta
Sabores
Aroma suave a leche de ovejaFrutos secosLimpio, elegante y suaveToques dulces en el retrogusto
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.