Curado en cavas
Queso curado en cavas La Payesa con DOP Mahón-Menorca, elaborado con leche cruda de vaca de Menorca y madurado entre 10 y 12 meses en cavas de madera tradicionales. Bronce en el World Cheese Awards 2021-2022.
Características
Leche
—
Maduración
10-12 meses
Textura
Corteza oscura macerada en aceite, pasta quebradiza de textura muy firme
Intensidad
Alta
Sabores
Intenso y especialMadera envejecidaCavaCuero curtido, persistencia bucal larga
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.
