Queso crudo de cabra
Queso semiduro artesanal de Granja El Moro (Figarol, Navarra), elaborado con leche cruda de cabras murciano-granadinas del propio rebaño de unas 450 cabezas. Del ordeño a la quesería apenas hay metros, conservando intacta la personalidad de la leche. Mínimo 3 meses de maduración con corteza natural.
Características
Leche
—
Maduración
Mínimo 3 meses
Textura
Semidura, cremosa y fundente; corteza natural con flora de mohos
Intensidad
Alta
Sabores
Láctico intenso de cabraChampiñón y notas vegetalesYogur y nataFinal mineral con matices de monte mediterráneo
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.
