Tierno con Trufa
Queso tierno artesanal de Quesería Fuente La Sierra en Pedroche (Córdoba), elaborado con leche de oveja de ganadería propia. Madura aproximadamente 20 días, conservando toda la frescura y cremosidad de la pasta. La trufa se incorpora durante la elaboración, aportando un aroma elegante y persistente sin ocultar el carácter lácteo. Corteza enmohecida fina y aterciopelada (Penicillium candidum). Medalla de Plata en certámenes internacionales.
🙌 Nuestros catadores
Alberto, Natalia, Belén, Sergio, Mónica, Esteban, Patricia, Ramiro, Yolanda, Martayara y Miguel García
Características
Leche
—
Maduración
Aprox. 20 días
Textura
Sedosa y delicada, pasta blanca fundente, corteza enmohecida aterciopelada
Intensidad
Media
Sabores
MantequillaNata frescaChampiñónTrufa con matices terrosos y aromáticos
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.