Fresco de Cabra
Queso fresco semigraso de cabra elaborado artesanalmente por Isabel Ochoa en Préjano (Sierra de La Rioja Baja), siguiendo el antiguo modo de preparación aprendido de su madre, Rosario Ruiz. Elaborado con leche fresca pasteurizada de las propias cabras de la quesería, con cuajo y sal, sin ningún aditivo.
🙌 Nuestros catadores
Alberto, Natalia, Ismael, Rocío, Felipe, Marina, Bruno, Esther, Mateo, Candela, Juan, Silvia, Hugo, Rebeca, Iker, Paloma, Fabián, Iván, Mar y Carmen
Características
Leche
—
Maduración
Sin maduración (fresco)
Textura
Suave, tierna y fresca
Intensidad
Suave
Sabores
Láctico frescoCaprino delicadoLimpio
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.