Encinasola

Ganadería Encinasola nació en 1997 en Porzuna (Ciudad Real), en las estribaciones del Parque Nacional de Cabañeros y a los pies de los Montes de Toledo, con una pequeña cabaña de 200 ovejas que hoy ha crecido hasta las 2.000 cabezas. Elaboran queso puro de oveja exclusivamente con la leche de su propio rebaño, controlando todo el proceso desde la ganadería hasta la maduración. Sus quesos, de corteza natural cepillada periódicamente con aceite de oliva, fueron premiados con medalla en todas las categorías presentadas en los World Cheese Awards 2025.

📍 C/ Matilla, Calle Pol. Ind. el Raso, 2, 13196 Picón, Ciudad Real