El Prado de Llera Antaño
Queso viejo gran reserva de El Prado de Llera, elaborado con leche cruda de oveja merina extremeña, la única referencia de la quesería sin pasteurizar. Con una maduración de 10 a 12 meses, desarrolla una corteza con tonalidades tabaco a marrón oscuro y una pasta firme y prensada. Ganador del premio Mejor Queso del Mundo 2025 en el Frankfurt International Trophy.
Características
Leche
—
Maduración
10-12 meses
Textura
Pasta prensada y firme con ojos desigualmente repartidos; corteza color tabaco a marrón oscuro
Intensidad
Muy alta
Sabores
Fuerte y persistente a leche cruda de ovejaLigero picor muy agradable en el retrogustoAroma cítrico y lechosoNuez
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.