Ronkari
Queso emblema de Enaquesa y producto estrella de la primera DOP de queso de España. Elaborado con leche cruda de oveja latxa y navarra en el Valle de Roncal (Navarra), afinado durante 4 a 5 meses en condiciones naturales. El microclima húmedo del valle genera un moho autóctono que recubre la corteza durante la maduración, otorgando al Ronkari su textura, aroma y sabor inconfundibles.
Si estás por la zona te recomendamos:
🍽️ Dónde comer
🏠 Dónde dormir
Características
Leche
—
Maduración
4-5 meses
Textura
Firme y muy mantecosa al paladar, gran materia grasa
Intensidad
Media-alta
Sabores
Recio y con gran personalidadLigeramente picanteMantecosoBaja acidez, largo en boca
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.
