Oveja Añejo
Queso añejo de oveja de la gama Señorío de Cameros de Lácteos Martínez, edición limitada de 5.000 piezas con un año completo de maduración en cava subterránea. Elaborado con leche de oveja Assaf de las granjas de Zambrana (Álava) y Deza (Soria). Cada pieza se voltea 9 veces y recibe 6 baños de aceite de oliva durante su maduración. Los mohos típicos de corteza desarrollan su carácter inconfundible.
Si estás por la zona te recomendamos:
🍽️ Dónde comer
🏠 Dónde dormir
Características
Leche
—
Maduración
12 meses en cava subterránea
Textura
Granulada, compacta; corteza natural con baños de aceite de oliva
Intensidad
Muy alta
Sabores
Aromas serenos a bodegaMantequilla densa y eleganteTostados elegantesIntenso y tranquilo con recuerdos del pasado
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.
