Arcano Viejo
El queso de cabra más intenso y complejo de Adiano, con una maduración de 8 a 14 meses, algo excepcional en quesos de este tipo por la dificultad técnica que conlleva. Elaborado con leche cruda de cabra florida sin aditivos, desarrolla una corteza natural comestible y un retrogusto profundo y prolongado. Galardonado como el mejor queso de cabra del mundo.
🙌 Nuestros catadores
Mar, Carmen Artola, Alberto, Sergio, Natalia, Mónica, Andrea, Paula, Rogelio, Alejandra, Mario y Noemi
Características
Leche
—
Maduración
8–14 meses
Textura
Firme y seca, con corteza natural comestible
Intensidad
Muy alta
Sabores
Intenso animalFrutos secosEspeciadoRetrogusto largo y persistente
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.