Arzúa-Ulloa Curado
Versión curada del Arzúa-Ulloa DOP de Queixería Barral, con una maduración mínima de 6 meses que transforma radicalmente su perfil. De textura dura, más compacta e intensa que el tierno, presenta una pasta amarillo intenso y brillante. Premio Producto Excelente en los X Premios Galicia Alimentación 2024.
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🙌 Nuestros catadores
Jordi, Pau, Lucy, Marcos, Ivi, Álvaro, Ines, Alberto, Eva, Laura, Miriam, Jana Baraces, Amparo y Carmen
Características
Leche
—
Maduración
Mínimo 6 meses
Textura
Dura y muy compacta, pasta amarilla intensa, ligeramente salada
Intensidad
Alta
Sabores
Mantequilla penetrantePicante y persistenteVainilla y frutos secosRetrogusto largo e intenso
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.
