Barral Trufado
Queso cremoso de especialidad de Queixería Barral (Arzúa, A Coruña), elaborado con leche pasteurizada de vaca seleccionada de pastoreo, con brisura de trufa de invierno negra (Tuber melanosporum) y polvo fino de Boletus edulis silvestre, hidratados en aceite de oliva. Maduración mínima de 36 días. Premiado con el Premio Producto Excelente en los X Premios Galicia Alimentación 2024.
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🙌 Nuestros catadores
Jordi, Pau, Lucy, Marcos, Ivi, Álvaro, Ines, Alberto, Eva, Laura, Miriam, Jana Baraces, Amparo y Carmen
Características
Leche
—
Maduración
Mínimo 36 días
Textura
Cremosa, suave y untuosa
Intensidad
Media
Sabores
Trufa negra natural (aromática e intensa)Boletus edulis (toque dulzón)Mantequilla suave de fondoEquilibrado y único en el mercado
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.
