Belai Ahumado
Queso Idiazabal DOP con corteza ahumada, elaborado de forma totalmente artesanal con leche cruda de oveja latxa en la Quesería Valle del Baztán. Maduración mínima de 60 días, con momento óptimo de consumo a los 4 meses. Medalla de Plata en los World Cheese Awards. El ahumado se realiza de forma natural, aportando un toque característico que complementa la intensidad de la leche cruda de oveja latxa.
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🍽️ Dónde comer
🏠 Dónde dormir
🙌 Nuestros catadores
Susana, Oscar, Valen, Sofía, Víctor, Emilio, Ari, Jael, Rubén, Irene, Alberto y Natalia
Características
Leche
—
Maduración
Mínimo 60 días
Textura
Pasta prensada, corteza ahumada natural
Intensidad
Media-alta
Sabores
Ahumado naturalLáctico de oveja latxaLigeramente picanteRetrogusto persistente
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.
