Cebreiro Curado
Versión curada del Queixo do Cebreiro de Castelo de Brañas, con una maduración mínima de 45 días que transforma el perfil fresco y ácido del queso original en algo más intenso, concentrado y complejo. Mantiene la filosofía artesanal de la quesería y el carácter del territorio de las montañas de los Ancares y O Courel.
🙌 Nuestros catadores
Andrea, Samuel, Nuria, Ismael, Claudia, Estevan, Susana, Sofía, Eli, Mery, Antoni, Raul, Marta, Mónica y Mario
Características
Leche
—
Maduración
Mínimo 45 días
Textura
Más firme que el fresco, con mayor concentración de pasta
Intensidad
Media
Sabores
Láctico concentradoIntensidad mayor que el frescoToques persistentes
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.