Cremoso
Queso cremoso de Quesos Cañarejal, elaborado con leche de oveja recién ordeñada y cuajo de cardo natural, con maduración mínima de 20 días. Famoso por haber inspirado el plato 'La Oveja, el Queso y su Lana' de Ferran Adrià, presente en la carta de El Bulli durante varios años.
🙌 Nuestros catadores
Alberto, Carlos, Paula, Héctor, Noelia, Gonzalo, Raquel, Víctor, Andrea, Samuel, Nuria, Adrián, Lorena, Óscar, Cristina, Daniel, Natalia, Ángel, Carmina, Sergio, Sofía y Patri
Características
Leche
—
Maduración
Mínimo 20 días
Textura
Pasta densa con agujeros pequeños e irregulares, corteza floreciente suave y aterciopelada
Intensidad
Suave-media
Sabores
Suave y mantecosoToques de limónHierbaToque de acidez
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.