Curado de cabra y oveja
Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja y cabra pasteurizadas de Quesos Pajarete, mezcla 60/40. Corteza natural untada con aceite de oliva, color amarillo pardo con el grabado típico de las antiguas pleitas de esparto.
Características
Leche
—
Maduración
Variable según formato (45-90 días)
Textura
Compacta, color amarillo crema con pequeños ojos mecánicos
Intensidad
Media-alta
Sabores
Intenso y firmeEquilibrado oveja-cabraPersistencia elevada
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.