Custodio
Queso de pasta prensada no cocida elaborado con leche cruda de vaca, de la línea de afinado propio de Quesería Cultivo (Madrid), producido en la quesería La Pasiega de Peña Pelada, en La Cavada (Cantabria). Corte homogéneo con contraste cromático acentuado entre pasta y corteza.
🙌 Nuestros catadores
Ali, Raquel, César, Marina, Marisa, Marta, Monique, Georgiana, Xavi, María, Almu, Soraya, Mónica, Inma Troncho, Mar, Sergio, Salva, Inma Troncho, Lucia, Oscar, Pau, Natalia, Javier, Julian, César, Alberto, Sara, Cris, Alberto y Natalia
Características
Leche
—
Maduración
Variable (afinado propio)
Textura
Firme y fundente en boca
Intensidad
Media-alta
Sabores
Notas dulces de caramelo y melazaMantequillaNata ácidaNotas apimentadas cerca de la corteza
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.