Mourelo
Queso de pasta prensada semicocida elaborado con leche cruda de vaca de Gandería Quintián, en honor al abuelo de la ganadera. Curación prolongada orientada a desarrollar intensidad y profundidad de sabor. Dos veces medalla de oro en el concurso de Lyon, dos bronces en los World Cheese Awards y tercer premio en Gourmet Quesos Madrid.
Características
Leche
—
Maduración
Prolongada
Textura
Pasta semidura, compacta y bien estructurada, ligeramente harinosa, corteza natural dura de tonos amarillo dorados
Intensidad
Alta
Sabores
Hierba seca y fruta maduraCorteza de champiñonesTierra secaFinal largo y elegante
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.