Néboa
Queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca (vacas frisonas y pardas alpinas) de Gandería Quintián, granja familiar de Chelo y Julio López en O Páramo (Lugo), con una quesería bajo tierra que permite una cava de maduración con humedad natural. Corteza natural enmohecida afinada con Penicillium. Plata en los World Cheese Awards y Oro en la Cata dos Queixos de Galicia.
🙌 Nuestros catadores
Alberto, Natalia, Ismael, Rocío, Felipe, Marina, Bruno, Esther, Mateo, Candela, Juan, Silvia, Hugo, Rebeca, Iker, Paloma, Fabián, Iván, Mar y Carmen
Características
Leche
—
Maduración
Variable (pasta blanda)
Textura
Pasta blanda, corteza natural enmohecida
Intensidad
Media
Sabores
Matices a bosque y champiñónNotas de nataUntuoso y equilibrado
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.