Oveja con Trufa leche pasteurizada
Queso elaborado con leche de oveja manchega cruzada con Lacaune, madurado a temperatura y humedad controlada durante más de 6 meses. Cuando alcanza la óptima maduración, se introduce en el interior trufa negra (Tuber melanosporum) junto con aceite de oliva virgen extra trufado por inyección. Medalla de Plata en los International Cheese Awards.
Características
Leche
—
Maduración
Más de 6 meses
Textura
Firme, pasta compacta con infiltraciones de trufa y aceite
Intensidad
Alta
Sabores
Trufa negraTerroso y umami Láctico de ovejaLargo y elegante en boca
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.
