Queso Madurado de Cabra con Boletus
Queso semicurado de pasta semidura y prensada de Quesería Doña Leonor de Alburquerque (Alburquerque, Badajoz), elaborado con leche pasteurizada de cabra y boletus edulis (Boletus edulis) integrados en la masa. Aroma principalmente a boletus con trazos más delicados de la leche de cabra, y larga perdurabilidad en el paladar.
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🙌 Nuestros catadores
Alberto, Mario Rodríguez Saborit, Lorena, Alberto, Laura, Blanca, Mario, Lucia, Noemi, Cristina, Rober, Mirian Paloma, Diego, Natalia, Paula, Elena, Lucas, Arturo, Jacinto, Soraya, Fran Pavía, Pedro, Beni, Oscar, Mercedes, Marta, Alejandro y Mónica
Características
Leche
—
Maduración
1-3 meses
Textura
Semidura, compacta, con porciones de boletus visibles en la masa y ojos pequeños irregulares
Intensidad
Media-alta
Sabores
Boletus edulis (aroma dominante)Láctico de cabra (trazos delicados)Terroso y silvestreLargo y agradable en el paladar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.