Queso Madurado de Cabra con Trompetas
Queso semicurado de cabra de Quesería Artesanal Doña Leonor de Alburquerque (Alburquerque, Badajoz), elaborado con leche pasteurizada de cabra con trompetas de la muerte (Craterellus cornucopioides) integradas en la masa. Un perfil oscuro, terroso y aromático que eleva el carácter de la leche de cabra con la intensidad de este hongo silvestre.
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Características
Leche
—
Maduración
1-3 meses (semicurado)
Textura
Semidura, compacta, con trozos de trompeta de la muerte en la masa
Intensidad
Media-alta
Sabores
Trompeta de la muerte (terroso e intenso)Láctico de cabra Aroma silvestre profundoLargo y persistente
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.
