Semicurado Encinasola
Queso semicurado artesanal de Ganadería Encinasola (Castilla-La Mancha), elaborado exclusivamente con leche de su propio rebaño de ovejas. Corteza natural cepillada periódicamente con aceite de oliva. Madurado entre 165 y 180 días, consigue un equilibrio perfecto entre suavidad y carácter, siendo el favorito entre los más jóvenes. Medalla en los World Cheese Awards 2025.
Características
Leche
—
Maduración
165-180 días
Textura
Firme pero cremosa; corteza oscura, pasta interior de color blanco marfil
Intensidad
Media
Sabores
Láctico y deliciosamente agradableSuave y cremosoEquilibrado
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.