Taray
Queso de pasta no prensada y gran formato (10 kg) de Granja Cantagrullas, elaborado con leche cruda de oveja castellana/assaf, ahumado durante dos semanas tras el salado e inspirado en las antiguas recetas de quesos de la montaña cantábrica elaborados en las majadas de pastores.
Características
Leche
—
Maduración
3-4 meses
Textura
Pasta seca y aromática, semiazul ahumada
Intensidad
Alta
Sabores
Leche fermentadaFrutos secosMadera quemadaNotas salinas y de azul
🏠 Dónde probarlo
Quesería
Ubicación
Cómo llegar
🧀
Queso misterioso
Este queso forma parte de La Guía de los Quesos, pero todavía no ha sido revelado. Vuelve pronto para descubrirlo.